ટૂંકું વર્ણન:
સફેદ ચા અહીંથી આવે છેકેમેલીયા સિનેન્સિસકાળી ચા, લીલી ચા અને ઉલોંગ ચા જેવા છોડ. તે પાંચ ચાના પ્રકારોમાંથી એક છે જેને સાચી ચા કહેવામાં આવે છે. સફેદ ચા ખુલે તે પહેલાં, સફેદ ચાના ઉત્પાદન માટે કળીઓ કાપવામાં આવે છે. આ કળીઓ સામાન્ય રીતે નાના સફેદ વાળથી ઢંકાયેલી હોય છે, જે ચાને તેમનું નામ આપે છે. સફેદ ચા મુખ્યત્વે ચીનના ફુજિયન પ્રાંતમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ શ્રીલંકા, ભારત, નેપાળ અને થાઇલેન્ડમાં પણ ઉત્પાદકો છે.
ઓક્સિડેશન
સાચી ચા એક જ છોડના પાંદડામાંથી આવે છે, તેથી ચા વચ્ચેનો તફાવત બે બાબતો પર આધારિત છે: ટેરોઇર (તે પ્રદેશ જેમાં છોડ ઉગાડવામાં આવે છે) અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા.
દરેક સાચી ચાની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં એક તફાવત એ છે કે પાંદડાઓને ઓક્સિડાઇઝ થવા માટે કેટલો સમય આપવામાં આવે છે. ચાના માસ્ટર્સ ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયામાં મદદ કરવા માટે પાંદડાને રોલ, ક્રશ, શેકી, આગ અને વરાળ કરી શકે છે.
જેમ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે તેમ, સફેદ ચા સાચી ચામાં સૌથી ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને તેથી તે લાંબી ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતી નથી. કાળી ચાની લાંબી ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાથી વિપરીત, જેના પરિણામે ઘેરો, સમૃદ્ધ રંગ મળે છે, સફેદ ચા ફક્ત સૂર્યપ્રકાશમાં અથવા નિયંત્રિત વાતાવરણમાં સુકાઈ જાય છે જેથી વનસ્પતિના બગીચા-તાજા સ્વભાવને જાળવી શકાય.
ફ્લેવર પ્રોફાઇલ
સફેદ ચા ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી હોવાથી, તેમાં નરમ ફિનિશ અને આછા પીળા રંગ સાથે નાજુક સ્વાદ પ્રોફાઇલ હોય છે. તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોય છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ ખાટો કે કડવો હોતો નથી. તેની ઘણી વિવિધ જાતો છે, જેમાં ફળ, વનસ્પતિ, મસાલેદાર અને ફૂલોના સંકેતો હોય છે.
સફેદ ચાના પ્રકારો
સફેદ ચાના બે મુખ્ય પ્રકાર છે: સિલ્વર નીડલ અને વ્હાઇટ પિયોની. જોકે, લોંગ લાઇફ આઇબ્રો અને ટ્રિબ્યુટ આઇબ્રો સહિત અન્ય ઘણી સફેદ ચા પણ છે, સાથે જ સિલોન વ્હાઇટ, આફ્રિકન વ્હાઇટ અને દાર્જિલિંગ વ્હાઇટ જેવી આર્ટિસનલ વ્હાઇટ ટી પણ છે. ગુણવત્તાની વાત આવે ત્યારે સિલ્વર નીડલ અને વ્હાઇટ પિયોની સૌથી શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
ચાંદીની સોય (બાઈ હાઓ યિનઝેન)
સિલ્વર નીડલની વિવિધતા સૌથી નાજુક અને બારીક સફેદ ચા છે. તેમાં ફક્ત ચાંદીના રંગની કળીઓ હોય છે જેની લંબાઈ લગભગ 30 મીમી હોય છે અને તે હળવી, મીઠી સુગંધ આપે છે. આ ચા ફક્ત ચાના છોડના યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. સિલ્વર નીડલની સફેદ ચામાં સોનેરી રંગ, ફૂલોની સુગંધ અને લાકડા જેવું શરીર હોય છે.
સફેદ પિયોની (બાઇ મુ ડેન)
વ્હાઇટ પિયોની બીજી સૌથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી સફેદ ચા છે અને તેમાં કળીઓ અને પાંદડાઓનું મિશ્રણ હોય છે. સામાન્ય રીતે, વ્હાઇટ પિયોની ટોચના બે પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. વ્હાઇટ પિયોની ચા સિલ્વર નીડલ પ્રકારની ચા કરતાં વધુ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે. જટિલ સ્વાદો ફૂલોની નોંધોને સંપૂર્ણ શરીરવાળી લાગણી અને થોડી મીઠી ફિનિશ સાથે મિશ્રિત કરે છે. આ સફેદ ચા સિલ્વર નીડલની તુલનામાં સારી બજેટ ખરીદી પણ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે સસ્તી છે અને હજુ પણ તાજી, મજબૂત સ્વાદ આપે છે. વ્હાઇટ પિયોની ચા તેના મોંઘા વિકલ્પ કરતાં વધુ આછા લીલા અને સોનેરી રંગની હોય છે.
સફેદ ચાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
1. ત્વચા આરોગ્ય
ઘણા લોકો ખીલ, ડાઘ અને રંગ બદલાવ જેવી ત્વચાની અનિયમિતતાઓથી પીડાય છે. જ્યારે આમાંની મોટાભાગની ત્વચાની સ્થિતિઓ ખતરનાક કે જીવલેણ નથી, તેમ છતાં તે હેરાન કરે છે અને આત્મવિશ્વાસ ઘટાડી શકે છે. એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે સફેદ ચા તમને સમાન રંગ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
લંડનની કિન્સિંગ્ટન યુનિવર્સિટી દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સફેદ ચા ત્વચાના કોષોને હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ અને અન્ય પરિબળો દ્વારા થતા નુકસાનથી બચાવી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર સફેદ ચા મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે જે પિગમેન્ટેશન અને કરચલીઓ સહિત અકાળ વૃદ્ધત્વના સંકેતો તરફ દોરી શકે છે. સફેદ ચાના એન્ટીઑકિસડન્ટના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ખરજવું અથવા ખોડો જેવા ત્વચા રોગોને કારણે થતી લાલાશ અને બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે (1).
ખીલ ઘણીવાર પ્રદૂષણ અને મુક્ત રેડિકલના સંચયને કારણે થાય છે, તેથી દિવસમાં એક કે બે વાર એક કપ સફેદ ચા પીવાથી ત્વચા સાફ થઈ શકે છે. વૈકલ્પિક રીતે, સફેદ ચાનો ઉપયોગ ત્વચા પર સીધા જ સફાઈ ધોવા તરીકે કરી શકાય છે. ખીલને ઝડપી બનાવવા માટે તમે કોઈપણ સમસ્યાવાળા સ્થળો પર સીધી સફેદ ટી બેગ પણ મૂકી શકો છો.
પાસ્ટોર ફોર્મ્યુલેશન્સ દ્વારા 2005 માં કરાયેલા એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સફેદ ચા રોસેસીયા અને સોરાયસિસ સહિત ત્વચાની સ્થિતિઓથી પીડાતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. આ સફેદ ચામાં હાજર એપિગાલોકેટેચિન ગેલેટને કારણે થઈ શકે છે જે બાહ્ય ત્વચામાં નવા કોષો ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે (2).
સફેદ ચામાં ફિનોલ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન બંનેને મજબૂત બનાવી શકે છે અને ત્વચાને મુલાયમ અને વધુ યુવાન દેખાવ આપે છે. આ બે પ્રોટીન મજબૂત ત્વચા બનાવવા અને કરચલીઓ અટકાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને વિવિધ ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે.
2. કેન્સર નિવારણ
અભ્યાસોએ સાચી ચા અને કેન્સરને રોકવા અથવા સારવાર કરવાની સંભાવના વચ્ચે મજબૂત જોડાણ દર્શાવ્યું છે. જ્યારે અભ્યાસો નિર્ણાયક નથી, સફેદ ચા પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો મોટાભાગે ચામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોલીફેનોલ્સને આભારી છે. સફેદ ચામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો RNA બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે અને કેન્સર તરફ દોરી જતા આનુવંશિક કોષોના પરિવર્તનને અટકાવી શકે છે.
2010 માં થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફેદ ચામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો કેન્સરને રોકવામાં લીલી ચા કરતાં વધુ અસરકારક હતા. સંશોધકોએ લેબમાં ફેફસાના કેન્સરના કોષોને લક્ષ્ય બનાવવા માટે સફેદ ચાના અર્કનો ઉપયોગ કર્યો હતો અને પરિણામોએ ડોઝ-આધારિત કોષ મૃત્યુ દર્શાવ્યું હતું. જ્યારે અભ્યાસ ચાલુ છે, ત્યારે આ પરિણામો દર્શાવે છે કે સફેદ ચા કેન્સર કોષોના પ્રસારને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે અને પરિવર્તિત કોષોના મૃત્યુમાં પણ ફાળો આપી શકે છે (3).
૩. વજન ઘટાડવું
ઘણા લોકો માટે, વજન ઘટાડવું એ ફક્ત નવા વર્ષના સંકલ્પથી આગળ વધે છે; વજન ઘટાડવું અને લાંબુ અને સ્વસ્થ જીવન જીવવું એ ખરેખર એક સંઘર્ષ છે. સ્થૂળતા એ ટૂંકા આયુષ્ય માટેનું એક મુખ્ય કારણ છે અને વજન ઘટાડવું એ લોકોની પ્રાથમિકતાઓમાં વધુને વધુ ટોચ પર છે.
સફેદ ચા પીવાથી તમારા શરીરને પોષક તત્વોને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે શોષવામાં અને ચયાપચયને ઝડપી બનાવીને વધુ સરળતાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. 2009 ના જર્મન અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફેદ ચા શરીરની સંગ્રહિત ચરબીને બાળવામાં મદદ કરી શકે છે અને સાથે સાથે નવા ચરબી કોષોનું નિર્માણ પણ અટકાવી શકે છે. સફેદ ચામાં જોવા મળતા કેટેચિન્સ પાચન પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવી શકે છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે (4).
4. વાળનું સ્વાસ્થ્ય
સફેદ ચા ફક્ત ત્વચા માટે સારી નથી, પરંતુ તે સ્વસ્થ વાળ સ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. એપિગાલોકેટેચિન ગેલેટ નામનું એન્ટીઑકિસડન્ટ વાળના વિકાસને વધારવા અને અકાળ વાળ ખરતા અટકાવવા માટે સાબિત થયું છે. EGCG એ સામાન્ય સારવાર સામે પ્રતિરોધક બેક્ટેરિયાથી થતા ખોપરી ઉપરની ચામડીના રોગોની સારવારમાં પણ આશાસ્પદ અસર દર્શાવી છે (5).
સફેદ ચા કુદરતી રીતે સૂર્યના નુકસાન સામે પણ રક્ષણ આપે છે, જે ઉનાળાના મહિનાઓમાં વાળને સુકાતા અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે. સફેદ ચા વાળની કુદરતી ચમક પાછી લાવી શકે છે અને જો તમે ચમકનો લાભ લેવા માંગતા હોવ તો તેનો ઉપયોગ શેમ્પૂ તરીકે કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
૫. શાંતિ, ધ્યાન અને સતર્કતામાં સુધારો કરે છે
સફેદ ચામાં સાચી ચામાં L-theanine નું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે. L-theanine મગજમાં સતર્કતા અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે જાણીતું છે, ઉત્તેજક ઉત્તેજનાને અટકાવે છે જે અતિશય પ્રવૃત્તિ તરફ દોરી શકે છે. મગજમાં ઉત્તેજનાને શાંત કરીને, સફેદ ચા તમને આરામ કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને ધ્યાન કેન્દ્રિત પણ વધારી શકે છે (6).
ચિંતાની વાત આવે ત્યારે આ રાસાયણિક સંયોજને સકારાત્મક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ દર્શાવ્યા છે. L-theanine ન્યુરોટ્રાન્સમીટર GABA ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેની કુદરતી શાંત અસરો હોય છે. સફેદ ચા પીવાનો સૌથી સારો ભાગ એ છે કે તમે સુસ્તી અથવા નબળાઈની આડઅસરો વિના વધેલી સતર્કતાના ફાયદા મેળવી શકો છો જે પ્રિસ્ક્રિપ્શન ચિંતા દવાઓ સાથે આવે છે.
સફેદ ચામાં થોડી માત્રામાં કેફીન પણ હોય છે જે તમારા દિવસને ઝડપથી શરૂ કરવામાં અથવા બપોરે મને ઉત્સાહિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સરેરાશ, સફેદ ચામાં દરેક 8-ઔંસ કપમાં લગભગ 28 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે. તે એક કપ કોફીમાં સરેરાશ 98 મિલિગ્રામ કરતા ઘણું ઓછું છે અને ગ્રીન ટીમાં 35 મિલિગ્રામ કરતા થોડું ઓછું છે. ઓછી કેફીન સામગ્રી સાથે, તમે દરરોજ ઘણા કપ સફેદ ચા પી શકો છો જે મજબૂત કોફીના કપની નકારાત્મક અસરો વિના હોઈ શકે છે. તમે દિવસમાં ત્રણ કે ચાર કપ પી શકો છો અને ગભરાટ કે અનિદ્રાની ચિંતા કર્યા વિના.
૬. મૌખિક સ્વાસ્થ્ય
સફેદ ચામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, ટેનીન અને ફ્લોરાઈડ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે દાંતને સ્વસ્થ અને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. ફ્લોરાઈડ દાંતના સડોને રોકવા માટે એક સાધન તરીકે જાણીતું છે અને તે ઘણીવાર ટૂથપેસ્ટમાં જોવા મળે છે. ટેનીન અને ફ્લેવોનોઈડ્સ બંને દાંતના સડો અને પોલાણનું કારણ બની શકે તેવા પ્લેકના નિર્માણને રોકવામાં મદદ કરે છે (7).
સફેદ ચામાં એન્ટિવાયરલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પણ હોય છે જે દાંત અને પેઢાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સફેદ ચાના દાંતના સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે, દરરોજ બે થી ચાર કપ પીવાનું લક્ષ્ય રાખો અને બધા પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો કાઢવા માટે ટી બેગ ફરીથી પીવો.
7. ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે
ડાયાબિટીસ આનુવંશિક અને જીવનશૈલીના પરિબળોને કારણે થાય છે અને આધુનિક વિશ્વમાં તે એક વધતી જતી સમસ્યા છે. સદનસીબે, ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત અને નિયંત્રિત કરવાની ઘણી રીતો છે અને સફેદ ચા તેમાંથી એક છે.
સફેદ ચામાં રહેલા કેટેચિન્સ, અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને રોકવા અથવા તેનું નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે તે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. સફેદ ચા નાના આંતરડામાં ગ્લુકોઝ શોષણનો સંકેત આપતા એન્ઝાઇમ એમીલેઝની પ્રવૃત્તિને અસરકારક રીતે અટકાવવા માટે કાર્ય કરે છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં, આ એન્ઝાઇમ સ્ટાર્ચને શર્કરામાં તોડી નાખે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે. સફેદ ચા પીવાથી એમીલેઝના ઉત્પાદનને અવરોધિત કરીને તે વધારાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
2011 ના ચાઇનીઝ અભ્યાસમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે સફેદ ચાના નિયમિત સેવનથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર 48 ટકા ઘટે છે અને ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવમાં વધારો થાય છે. અભ્યાસમાં એ પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સફેદ ચા પીવાથી પોલિડિપ્સિયા દૂર કરવામાં મદદ મળે છે, જે ડાયાબિટીસ જેવા રોગોને કારણે થતી તીવ્ર તરસ છે (8).
8. બળતરા ઘટાડે છે
સફેદ ચામાં રહેલા કેટેચિન અને પોલીફેનોલ્સ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે જે નાના દુખાવા અને પીડાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. MSSE જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક જાપાની પ્રાણી અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સફેદ ચામાં જોવા મળતા કેટેચિન સ્નાયુઓને ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ અને સ્નાયુઓને ઓછું નુકસાન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે (9).
સફેદ ચા રક્ત પરિભ્રમણને પણ સુધારે છે અને મગજ અને અવયવોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડે છે. આ કારણે, સફેદ ચા નાના માથાનો દુખાવો અને કસરત કરવાથી થતા દુખાવાની સારવારમાં અસરકારક છે.
એફઓબી કિંમત:US $0.5 - 9,999 / પીસ ન્યૂનતમ ઓર્ડર જથ્થો:૧૦૦ પીસ/પીસ પુરવઠા ક્ષમતા:દર મહિને ૧૦૦૦૦ પીસ/પીસ 
