આ તેલ પેરિલા ફ્રુટેસેન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ફુદીના પરિવારમાં એક પાંદડાવાળા, ઝાડવાળા ઔષધિ છે જેને "જંગલી તુલસી" (કારણ કે તેને ઘણીવાર તુલસી તરીકે ભૂલથી લેવામાં આવે છે), "જાંબલી ફુદીનો," "રેટલસ્નેક નીંદણ," અને "શિસો" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એશિયન દેશોમાં પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતી પેરિલા 1800 ના દાયકાના અંતમાં એશિયન ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા લાવવામાં આવી હતી. તેમાં તીવ્ર, ફુદીનાની ગંધ છે (જોકે કેટલાક લોકોએ તેને તજ અથવા લિકરિસ જેવી જ વર્ણવી છે), અને તેને હળવાથી મધ્યમ ભેજવાળી સારી રીતે પાણીવાળી અને સમૃદ્ધ માટી ગમે છે, સાથે સાથે પુષ્કળ સૂર્યપ્રકાશ પણ ગમે છે. તે ચાર ફૂટ ઉંચા સુધી ઉગી શકે છે, જેમાં દાણાદાર પાંદડા પાનખરમાં જાંબલીથી લાલ થઈ જાય છે. આ છોડ પર યુવાન પાંદડા અને રોપા બંને ખાવા યોગ્ય છે, કાચા અથવા રાંધેલા. પાંદડાઓનો ઉપયોગ ઘણીવાર મસાલા તરીકે, રાંધેલા અથવા તળેલા તરીકે થાય છે, અને તેને ચોખા, માછલી, સૂપ અને શાકભાજી સાથે જોડી શકાય છે. તમે રોપાઓને સલાડમાં અને જૂના પાંદડાઓને સ્વાદ માટે લગભગ કોઈપણ વસ્તુમાં ઉમેરી શકો છો. એશિયામાં, અપરિપક્વ ફૂલોના ઝુંડનો ઉપયોગ સૂપ અને ઠંડા ટોફુમાં થાય છે, અને બીજનો ઉપયોગ ટેમ્પુરા અને મિસોને મસાલા બનાવવા માટે થાય છે. જાપાનીઓ તેનો ઉપયોગ અથાણાંવાળા આલુ બનાવવા માટે પણ કરે છે, જેને "ઉમેબોશી આલુ" કહેવાય છે. યુ.એસ.માં, પેરિલા આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર ખોરાક, કેન્ડી અને ચટણીઓને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે. પાંદડા અને બીજ બંનેમાં પ્રોટીન, ફેટી એસિડ અને રોગ સામે લડતા એન્ટીઑકિસડન્ટો સહિત ઘણા ફાયદાકારક પોષક તત્વો હોય છે.
ફાયદા
પેરિલા ત્વચા માટે શું આપે છે - ખાસ કરીને સંવેદનશીલ ત્વચા માટે - તે અલગ તરી આવે છે. વૃદ્ધત્વ ત્વચાની સારવાર માટે ઉત્તમ - તે ઓમેગા-3 થી ભરપૂર છે, પરિપક્વ અને વૃદ્ધત્વ ત્વચા માટે શાંત, સમારકામ અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ રક્ષણ પૂરું પાડે છે. ફ્લેવોન્સથી ભરપૂર, તે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ પ્રદાન કરે છે આમ ત્વચાના કોષોને મુક્ત-રેડિકલ-પ્રેરિત નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે અકાળ વૃદ્ધત્વ તરફ દોરી શકે છે. આ તેલ એક બારીક, 'સૂકું' તેલ છે જે ત્વચામાં સરળતાથી શોષાય છે. તે બિન-ચીકણું છે અને વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે ઉપયોગી છે.
પેરિલા નીચેના ત્વચા લાભો પણ પ્રદાન કરે છે:
એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ: જો તમે કરચલીઓ અને ફાઇન લાઇન્સનો દેખાવ ઘટાડવા માંગતા હો, તો એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ મુખ્ય છે.
