ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જથ્થાબંધ કિંમત બલ્ક વેનીલા આવશ્યક તેલ એરોમાથેરાપી કોસ્મેટિક તેલ
વેનીલા ફૂલ (જે એક સુંદર, પીળા રંગનું ઓર્કિડ જેવું ફૂલ છે) ફળ આપે છે, પરંતુ તે માત્ર એક દિવસ ચાલે છે તેથી ઉગાડનારાઓએ દરરોજ ફૂલોનું નિરીક્ષણ કરવું પડે છે. ફળ એક બીજ કેપ્સ્યુલ છે જે છોડ પર છોડવા પર પાકે છે અને ખુલે છે. જેમ જેમ તે સુકાય છે તેમ, સંયોજનો સ્ફટિકીકરણ કરે છે, તેની વિશિષ્ટ વેનીલા ગંધને મુક્ત કરે છે. વેનીલા શીંગો અને બીજ બંનેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે.
વેનીલા બીન્સમાં 200 થી વધુ સંયોજનો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે કઠોળની લણણી કરવામાં આવે છે તે પ્રદેશના આધારે એકાગ્રતામાં બદલાઈ શકે છે. વેનીલીન, પી-હાઈડ્રોક્સીબેન્ઝાલ્ડીહાઈડ, ગુઆયાકોલ અને વરિયાળી આલ્કોહોલ સહિતના કેટલાક સંયોજનો વેનીલાની સુવાસ પ્રોફાઇલ માટે મહત્વપૂર્ણ હોવાનું જણાયું છે.
માં પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસજર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સવેનીલા બીજની વિવિધતા વચ્ચેના તફાવત માટે જવાબદાર સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો વેનીલીન, વરિયાળી આલ્કોહોલ, 4-મેથાઈલગુઆકોલ, પી-હાઈડ્રોક્સીબેનઝાલ્ડીહાઈડ/ટ્રાઈમેથાઈલપાયરાઝીન, પી-ક્રેસોલ/એનીસોલ, ગુઆકોલ, આઈસોવેલેરિક એસિડ અને એસિટિક એસિડ હતા.