અહીં હું આપણા જીવનમાં એક આવશ્યક તેલ રજૂ કરીશ, તે છેકાળા મરીતેલઆવશ્યક તેલ

શું છેકાળા મરીઆવશ્યક તેલ?

કાળા મરીનું વૈજ્ઞાનિક નામ પાઇપર નિગ્રુમ છે, તેના સામાન્ય નામો કાલી મિર્ચ, ગુલમિર્ચ, મેરિકા અને ઉસના છે. તે સૌથી જૂનામાંનું એક છે અને દલીલપૂર્વક તમામ મસાલાઓમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. તે "મસાલાના રાજા" તરીકે ઓળખાય છે. છોડ એક મજબૂત, સરળ સદાબહાર લતા છે, તેના ગાંઠો પર ખૂબ જ સોજો આવે છે. કાળા મરી એ આખું સૂકું ફળ છે, જ્યારે સફેદ ફળ છે જેને પાણીમાં મેસોકાર્પ કાઢી નાખવામાં આવે છે. બંને જાતો ગ્રાઉન્ડ છે અને પાવડર સ્વરૂપમાં વપરાય છે.

ઈતિહાસ

372-287 બીસીમાં થિયોફ્રાસ્ટસ દ્વારા કાળા મરીનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો અને પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનોએ તેનો ઉપયોગ કર્યો હતો. મધ્ય યુગ સુધીમાં, મસાલાને ફૂડ સીઝનીંગ તરીકે અને માંસને મટાડવામાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે મહત્વ અપાયું છે. અન્ય મસાલાઓ સાથે, તે શ્વાસની દુર્ગંધને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. કાળા મરી એક સમયે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વેપારી મસાલાઓમાંની એક હતી, જેને ઘણીવાર "બ્લેક ગોલ્ડ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે યુરોપ અને ભારત વચ્ચેના વેપારી માર્ગો પર ચલણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું.

કાળા મરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉપયોગો

કાળા મરી એક ઉત્તેજક, તીક્ષ્ણ, સુગંધિત, પાચન ચેતા ટોનિક છે, તેની તીક્ષ્ણતા તેના મેસોકાર્પમાં વિપુલ પ્રમાણમાં રેઝિન ચેવિસીનને કારણે છે. પેટનું ફૂલવું દૂર કરવામાં કાળા મરી ઉપયોગી છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિ-ઇન્સેક્ટીડલ, એલોપેથી, એન્ટિકોનવલ્સેન્ટ, બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-ટ્યુબરક્યુલર, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિપ્રાયરેટિક અને એક્સટરોસેપ્ટિવ ગુણધર્મો છે. તે કોલેરા, પેટનું ફૂલવું, સંધિવા રોગ, જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, અપચામાં અને મેલેરીયલ તાવમાં વિરોધી સામયિકમાં ફાયદાકારક છે.

અહીં કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉપયોગો છે

સ્મૃતિ ભ્રંશ

એક ચપટી બારીક પીસેલા મરીને મધમાં ભેળવીને દિવસમાં બે વખત લેવાથી સ્મૃતિ ભ્રંશ અથવા બુદ્ધિની મંદતામાં ખૂબ જ અસરકારક છે.

સામાન્ય શરદી

કાળી મરી શરદી અને તાવની સારવારમાં ફાયદાકારક છે, મરીના છ દાણાને બારીક પીસીને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં બાતાશાના 6 ટુકડાઓ સાથે ભેળવીને પીવાથી - વિવિધ પ્રકારની ખાંડની કેન્ડી, થોડી રાતો સુધી લેવાથી સારા પરિણામ મળે છે. માથામાં તીવ્ર કોરીઝા અથવા શરદીના કિસ્સામાં, 20 ગ્રામ કાળા મરીનો પાવડર દૂધમાં ઉકાળીને અને એક ચપટી હળદર પાવડર દરરોજ ત્રણ દિવસ સુધી આપવાથી શરદી માટે અસરકારક ઉપાય છે.

ઉધરસ

કાળી મરી ગળામાં ખંજવાળને કારણે ઉધરસ માટે અસરકારક ઉપાય છે, ત્રણ મરીને ચપટી જીરાવેના બીજ અને સામાન્ય મીઠાના સ્ફટિક સાથે ચૂસવામાં આવે તો રાહત મળે છે.

પાચન વિકૃતિઓ

કાળા મરી પાચન અંગો પર ઉત્તેજક અસર કરે છે અને લાળ અને ગેસ્ટ્રિક રસનો વધારો કરે છે. તે ભૂખ લગાડનાર અને પાચન સંબંધી વિકૃતિઓ માટે સારો ઘરગથ્થુ ઉપચાર છે. પાઉડર કરેલા કાળા મરી, માલ્ટેડ ગોળ સાથે સારી રીતે મિશ્રિત, આવી પરિસ્થિતિઓ માટે અસરકારક સારવાર છે. એટલો જ અસરકારક ઉપાય એ છે કે એક ચતુર્થાંશ ચમચી મરીનો પાવડર પાતળી છાશમાં ભેળવીને લેવાથી અપચો કે પેટમાં ભારેપણું દૂર થાય છે. વધુ સારા પરિણામો માટે, છાશમાં જીરું પાવડરનો સમાન ભાગ ઉમેરી શકાય છે.

નપુંસકતા

6 મરીને 4 બદામ સાથે ચાવવી અને તેને દૂધ સાથે નીચોવીને નર્વ-ટોનિક અને કામોત્તેજક તરીકે કામ કરે છે, ખાસ કરીને નપુંસકતાના કિસ્સામાં.

સ્નાયુબદ્ધ દુખાવો

બાહ્ય ઉપયોગ તરીકે, કાળા મરી ઉપરના વાસણોને ફેલાવે છે અને પ્રતિરોધક તરીકે કાર્ય કરે છે. તલના તેલમાં તળેલા અને દાળેલા કાળા મરીનો એક ચમચી પાવડર માયાલ્જીયા અને સંધિવાના દુખાવા માટે એનાલજેસિક લિનિમેન્ટ તરીકે ફાયદાકારક રીતે લાગુ કરી શકાય છે.

પાયોરિયા

કાળી મરી પાયોરિયા અથવા પેઢામાં પરુ માટે ઉપયોગી છે, મરીના બારીક પાવડર અને મીઠુંનું મિશ્રણ પેઢા પર માલિશ કરવાથી બળતરામાં રાહત મળે છે.

દાંતની વિકૃતિઓ

સામાન્ય મીઠા સાથે મિશ્રિત કાળા મરીનો પાવડર એક ઉત્તમ ડેન્ટીફ્રાઈસ છે, તેનો રોજિંદો ઉપયોગ દાંતના અસ્થિક્ષય, શ્વાસની દુર્ઘટના, રક્તસ્રાવ અને દાંતના દુઃખાવાને અટકાવે છે અને દાંતની વધેલી સંવેદનશીલતામાં રાહત આપે છે. એક ચપટી મરીનો પાવડર લવિંગના તેલમાં ભેળવીને દાંતના દુઃખાવાને દૂર કરવા માટે અસ્થિક્ષયમાં લગાવી શકાય છે.

અન્ય ઉપયોગો

કાળા મરીનો વ્યાપકપણે મસાલા તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તેનો સ્વાદ અને તીખું મોટાભાગની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે, તેનો ઉપયોગ અથાણાં, કેચઅપના ચમચી, સોસેજ અને પકવવાની વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે.