અહીં હું આપણા જીવનમાં એક આવશ્યક તેલનો પરિચય કરાવીશ, તે છેકાળા મરીતેલઆવશ્યક તેલ

શું છેકાળા મરીઆવશ્યક તેલ?

કાળા મરીનું વૈજ્ઞાનિક નામ પાઇપર નિગ્રમ છે, તેના સામાન્ય નામ કાલી મિર્ચ, ગુલમિર્ચ, મારિકા અને ઉસાના છે. તે સૌથી જૂના અને કદાચ બધા મસાલાઓમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. તેને "મસાલાઓનો રાજા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ છોડ એક મજબૂત, સરળ સદાબહાર લતા છે, જે તેના ગાંઠો પર ખૂબ જ સોજો આવે છે. કાળા મરી એ આખો સૂકો મેવો છે, જ્યારે સફેદ મરી એ ફળ છે જેને પાણીમાં ટ્રીટ કરીને મેસોકાર્પ દૂર કરવામાં આવે છે. બંને જાતોને પીસીને પાવડર સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ઇતિહાસ

કાળા મરીનો ઉલ્લેખ થિયોફ્રાસ્ટસે 372-287 બીસીમાં કર્યો હતો અને પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. મધ્ય યુગ સુધીમાં, આ મસાલાએ ખોરાકમાં મસાલા તરીકે અને માંસને મટાડવામાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે મહત્વ મેળવ્યું છે. અન્ય મસાલાઓ સાથે, તે મોંની દુર્ગંધને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. કાળા મરી એક સમયે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વેપાર થતા મસાલાઓમાંનો એક હતો, જેને ઘણીવાર "કાળા સોના" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ યુરોપ અને ભારત વચ્ચેના વ્યાપારી માર્ગો પર ચલણ તરીકે થતો હતો.

કાળા મરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉપયોગો

કાળા મરી એક ઉત્તેજક, તીખું, સુગંધિત, પાચન નર્વાઇન ટોનિક છે, તેની તીક્ષ્ણતા તેના મેસોકાર્પમાં વિપુલ પ્રમાણમાં રેઝિન ચેવિસીનને કારણે છે. કાળા મરી પેટ ફૂલવાથી રાહત મેળવવામાં ઉપયોગી છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, જંતુનાશક વિરોધી, એલોપેથી, એન્ટિકોનવલ્સન્ટ, બળતરા વિરોધી, ક્ષય વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિપ્રાયરેટિક અને બાહ્યસેપ્ટિવ ગુણધર્મો છે. તે કોલેરા, પેટ ફૂલવા, સંધિવા રોગ, જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, અપચા અને મેલેરિયા તાવમાં એન્ટિ-પીરિયડિકમાં ફાયદાકારક છે.

અહીં કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉપયોગો છે

સ્મૃતિ ભ્રંશ

દિવસમાં બે વાર મધ સાથે ઝીણી પીસેલી મરી ભેળવીને લેવાથી સ્મૃતિ ભ્રંશ અથવા બુદ્ધિની મંદતામાં ખૂબ અસરકારક રહે છે.

સામાન્ય શરદી

કાળા મરી શરદી અને તાવની સારવારમાં ફાયદાકારક છે, છ મરીના દાણાને બારીક પીસીને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ભેળવીને 6 ટુકડા બતાશા - વિવિધ પ્રકારની ખાંડની મીઠાઈ સાથે થોડી રાત લેવાથી સારા પરિણામો મળે છે. માથામાં તીવ્ર શરદી અથવા શરદીની સ્થિતિમાં, દૂધમાં ઉકાળેલા કાળા મરીના પાવડર અને એક ચપટી હળદર પાવડર ત્રણ દિવસ સુધી દરરોજ લેવાથી શરદી માટે અસરકારક ઉપાય છે.

ખાંસી

ગળામાં બળતરાને કારણે થતી ઉધરસ માટે કાળા મરી એક અસરકારક ઉપાય છે, ત્રણ મરચાં ચૂસીને તેમાં એક ચપટી કારેલાના બીજ અને સામાન્ય મીઠાના સ્ફટિક સાથે લો, જેનાથી રાહત મળે છે.

પાચન વિકૃતિઓ

કાળા મરી પાચન અંગો પર ઉત્તેજક અસર કરે છે અને લાળ અને ગેસ્ટ્રિક રસનો પ્રવાહ વધારે છે. તે ભૂખ લગાડનાર અને પાચન વિકૃતિઓ માટે એક સારો ઘરેલું ઉપાય છે. કાળા મરીનો પાવડર, માલ્ટેડ ગોળ સાથે સારી રીતે ભેળવીને, આવી પરિસ્થિતિઓ માટે અસરકારક સારવાર છે. એક સમાન અસરકારક ઉપાય એ છે કે પાતળા છાશમાં એક ચતુર્થાંશ ચમચી મરી પાવડર ભેળવીને લેવાથી અપચો અથવા પેટમાં ભારેપણું દૂર થાય છે. વધુ સારા પરિણામો માટે, છાશમાં જીરું પાવડરનો સમાન ભાગ ઉમેરી શકાય છે.

નપુંસકતા

૬ મરચાં અને ૪ બદામ ચાવીને દૂધમાં મિક્સ કરવાથી નર્વ-ટોનિક અને કામોત્તેજક તરીકે કામ કરે છે, ખાસ કરીને નપુંસકતાના કિસ્સામાં.

સ્નાયુમાં દુખાવો

બાહ્ય ઉપયોગ તરીકે, કાળા મરી ઉપરની નળીઓને પહોળી કરે છે અને બળતરા વિરોધી તરીકે કાર્ય કરે છે. તલના તેલમાં તળેલા અને બાળેલા કાળા મરીના પાવડરનો એક ચમચી માયાલ્જીયા અને સંધિવાના દુખાવા માટે પીડાનાશક લિનિમેન્ટ તરીકે ફાયદાકારક રીતે લગાવી શકાય છે.

પાયોરિયા

કાળા મરી પાયોરિયા અથવા પેઢામાં પરુ માટે ઉપયોગી છે, મરીના બારીક પાવડર અને મીઠાના મિશ્રણથી પેઢા પર માલિશ કરવાથી બળતરામાં રાહત મળે છે.

દાંતના વિકારો

કાળા મરીનો પાવડર મીઠા સાથે ભેળવીને પીવાથી દાંતના દુખાવાથી રાહત મળે છે, તેનો દૈનિક ઉપયોગ દાંતના દુખાવા, શ્વાસની દુર્ગંધ, રક્તસ્રાવ અને દાંતના દુખાવાથી બચાવે છે અને દાંતની સંવેદનશીલતામાં રાહત આપે છે. લવિંગના તેલ સાથે ભેળવીને દાંતના દુખાવામાં ચપટી મરીનો પાવડર નાખવાથી દાંતના દુખાવામાં રાહત મળે છે.

અન્ય ઉપયોગો

કાળા મરીનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે, તેનો સ્વાદ અને તીખાશ મોટાભાગની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે, તેનો ઉપયોગ અથાણાં, કેચઅપના ચમચી, સોસેજ અને સીઝનીંગ વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે.