એવોકાડો ઓઈના સ્વાસ્થ્ય લાભો

એવોકાડો તેલ તાજેતરમાં લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે કારણ કે વધુ લોકો તેમના આહારમાં ચરબીના તંદુરસ્ત સ્ત્રોતોનો સમાવેશ કરવાના ફાયદાઓ વિશે શીખે છે.

એવોકાડો તેલ સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે લાભ આપી શકે છે. તે ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્ત્રોત છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા અને રક્ષણ આપવા માટે જાણીતા છે. એવોકાડો તેલ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી પદાર્થો પણ પ્રદાન કરે છે, જેમ કે કેરોટીનોઇડ્સ અને વિટામિન ઇ.

એવોકાડો તેલ માત્ર પૌષ્ટિક જ નથી, પરંતુ તે વધુ ગરમીમાં રાંધવા માટે સલામત છે અને તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ અને હૃદય-સ્વસ્થ ભોજન બનાવવા માટે વિવિધ રીતે કરી શકાય છે.

આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ફેટી એસિડ્સમાં ઉચ્ચ

એવોકાડો તેલમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (MUFA) વધુ હોય છે, જે ચરબીના અણુઓ છે જે તમારા LDL કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એવોકાડો તેલ 71% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (MUFA), 13% બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (PUFA) અને 16% થી બનેલું છે. % સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (SFA).

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરપૂર આહાર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલો છે, જેમાં હૃદય રોગ જેવી પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણનો સમાવેશ થાય છે. એક અભ્યાસ કે જેમાં 93,000 થી વધુ લોકોના ડેટાનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો તેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે જે લોકોએ MUFA નું સેવન કર્યું છે તેઓને હૃદય રોગ અને કેન્સરથી મૃત્યુનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે.

સમાન અભ્યાસ દર્શાવે છે કે વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંથી પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી SFAs અને MUFA ને છોડના સ્ત્રોતોમાંથી MUFA ની સમાન કેલરી સાથે બદલવાથી મૃત્યુદરના એકંદર જોખમમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.3

અન્ય સંશોધનો દર્શાવે છે કે જ્યારે છોડના ખોરાકમાંથી MUFAs SFA, ટ્રાન્સ ચરબી અથવા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્થાન લે છે ત્યારે હૃદયરોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે.

ઉપરાંત, એવોકાડો તેલમાંની એક મુખ્ય ચરબી, ઓલિક એસિડ, ભૂખ અને ઉર્જા ખર્ચને નિયંત્રિત કરીને અને પેટની ચરબી ઘટાડીને તંદુરસ્ત શરીરના વજનને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

વિટામિન E નો સારો સ્ત્રોત છે

વિટામિન ઇ એ એક પોષક તત્વ છે જે શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે જે અન્યથા રોગ તરફ દોરી શકે છે. પોષક તત્વો રોગપ્રતિકારક કાર્ય, સેલ્યુલર સંચાર અને અન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં પણ સામેલ છે.

વધુમાં, વિટામિન E લોહીના ગંઠાઈ જવાને અટકાવીને અને રક્ત પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. તે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઓક્સિડેટીવ ફેરફારોને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઓક્સિડેટીવ ફેરફારો એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં અથવા ધમનીઓમાં પ્લેકના નિર્માણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જે હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ છે.

વિટામિન E સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી હોવા છતાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મોટાભાગના લોકો એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન E લેતા નથી. અભ્યાસના તારણો સૂચવે છે કે યુ.એસ.માં લગભગ 96% સ્ત્રીઓ અને 90% પુરૂષો પાસે વિટામિન Eનું અપૂરતું સેવન છે, જે સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે એવોકાડો તેલની બે ચમચી પીરસવાથી લગભગ સાત મિલિગ્રામ (mg) વિટામિન E મળે છે, જે દૈનિક મૂલ્ય (DV) ના 47% જેટલું છે. જો કે, એવોકાડો તેલ કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓ સુધી પહોંચે તે પહેલાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે તેના આધારે વિટામિન Eનું સ્તર બદલાઈ શકે છે.

રિફાઈન્ડ એવોકાડો તેલ, જે સામાન્ય રીતે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થાય છે, તેમાં વિટામીન Eનું નીચું સ્તર હશે કારણ કે ગરમીમાં વિટામિન્સ અને રક્ષણાત્મક છોડના સંયોજનો સહિતના તેલમાં જોવા મળતા ચોક્કસ સંયોજનો ઘટે છે.

તમે એવોકાડો તેલ ઉત્પાદન ખરીદી રહ્યાં છો તેની ખાતરી કરવા માટે કે જે વિટામિન E ની વધુ માત્રા પ્રદાન કરે છે, અશુદ્ધ, ઠંડા-દબાવેલા તેલને પસંદ કરો.

એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી પ્લાન્ટ સંયોજનો ધરાવે છે

એવોકાડો તેલમાં છોડના સંયોજનો હોય છે જે આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતા છે, જેમાં પોલિફેનોલ્સ, પ્રોએન્થોસાયનિડિન અને કેરોટીનોઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે.

આ સંયોજનો ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં અને શરીરમાં બળતરાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેરોટીનોઈડ્સ અને પોલિફીનોલ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર આહાર, હૃદય રોગ અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો સહિત અનેક સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

માનવ સંશોધન મર્યાદિત હોવા છતાં, કોષ અભ્યાસ અને પ્રાણી સંશોધનના પરિણામો સૂચવે છે કે એવોકાડો તેલમાં નોંધપાત્ર સેલ્યુલર-રક્ષણાત્મક અસરો છે અને તે ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

જો કે, વિટામિન ઇની જેમ, રિફાઇનિંગ પ્રક્રિયા એવોકાડો તેલની એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. જો તમે એવોકાડો તેલમાં મળતા રક્ષણાત્મક પદાર્થોના લાભો મેળવવા માંગતા હો, તો અશુદ્ધ, ઠંડા-દબાવેલા એવોકાડો તેલ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે.