એલચીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

જોકે, તેની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મર્યાદિત રહે છે. મોટાભાગના અભ્યાસો મનુષ્યો પર નહીં પણ પ્રાણીઓ પર અથવા પ્રયોગશાળામાં કરવામાં આવ્યા છે.એલચીએવું માનવામાં આવે છે કે તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે, જે ચોક્કસ ચેપ સામે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

કેવી રીતે વાપરવું

એલચીકેકથી લઈને કરી અને બીજી ઘણી એશિયન વાનગીઓમાં આ એક લોકપ્રિય મસાલા છે.

તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. અને, તેનો સ્વાદ ચા અને કોફીમાં સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય છે.

મસાલા સાથે રાંધતી વખતે અથવા બેક કરતી વખતે તમે પીસેલી એલચી અથવા એલચીની શીંગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એલચીની શીંગો પાવડર કરતાં વધુ સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે અને તેને મોર્ટાર અને મુસળીથી પીસી શકાય છે.

તમે ગમે તે પ્રકારનું એલચી પસંદ કરો, તેમાં તીવ્ર સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. એલચીનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓને કાળજીપૂર્વક અનુસરો જેથી તમે વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરો અને વાનગીને વધુ પડતી ન બનાવો.

કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો

શ્રેષ્ઠ તાજગી માટે, એલચીને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો.

એલચીરેફ્રિજરેશનની જરૂર નથી. પરંતુ તમારે તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. એલચીને પાલતુ પ્રાણીઓ અને નાના બાળકોની નજર અને પહોંચથી દૂર રાખો.

પીસેલી એલચીનો સંગ્રહ સમય સામાન્ય રીતે ઘણા મહિનાઓનો હોય છે, જ્યારે આખી એલચીના બીજ અથવા શીંગો બે થી ત્રણ વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે. ઉત્પાદન લેબલ પર સૂચિબદ્ધ દિશાનિર્દેશોનું પાલન કરો અને કાઢી નાખો.

એલચી એક એવી વનસ્પતિ છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મસાલા તરીકે અથવા ક્યારેક આહાર પૂરક તરીકે થાય છે. કેટલાક પુરાવા છે કે એલચી રુમેટોઇડ સંધિવા અને પેઢાના રોગ સહિત ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. જોકે, એલચી પર ગુણવત્તાયુક્ત સંશોધન દુર્લભ છે, અને વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.

જ્યારે એલચીનો ઉપયોગ મસાલા અથવા ખોરાકમાં સ્વાદ તરીકે થાય છે, ત્યારે તેને સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ પૂરક તરીકે ઉપયોગ કરતી વખતે સલામતીની ચિંતાઓ હોઈ શકે છે. જો તમે એલચીના પૂરક લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે વાત કરો.