સરસવના બીજના તેલનો પરિચય

સરસવSઇડતેલ

કદાચ ઘણા લોકો સરસવના બીજના તેલ વિશે વિગતવાર જાણતા ન હોય. આજે, હું તમને સરસવના બીજના તેલને ચાર પાસાઓથી સમજવા માટે લઈ જઈશ.

નો પરિચયસરસવSઇડ તેલ

સરસવના બીજનું તેલ લાંબા સમયથી ભારતના કેટલાક પ્રદેશો અને વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં લોકપ્રિય છે, અને હવે તેની લોકપ્રિયતા અન્યત્ર પણ વધી રહી છે. તેના મસાલેદાર સ્વાદ અને રસોઈ માટે તેના ઉચ્ચ ધુમાડા બિંદુ ઉપરાંત, સરસવના બીજનું તેલ અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે જે તમને તમારી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું લાગે છે. સરસવના બીજનો ઉપયોગ પ્રાચીન આયુર્વેદિક દવા પ્રણાલીના ભાગ રૂપે અને ચોક્કસ સંસ્કૃતિઓમાં લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. હવે, વધુ લોકો તેના ફાયદા જોઈ રહ્યા છે અને તેને તેમના આહારમાં ઉમેરી રહ્યા છે.

સરસવSઇડ ઓઇલ અસરસુવિધાઓ અને લાભો

1. સ્વસ્થ ચરબી શામેલ છે:

સરસવના બીજના તેલના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક તેમાં રહેલા સ્વસ્થ ચરબી છે. તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે હૃદય રોગના ઓછા જોખમ, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યના અન્ય માર્કર સાથે સંકળાયેલા છે. વધુ સારું, તમે તમારા આહારમાં સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબીના સ્ત્રોતોને બદલે આ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેનાથી તેમનું સેવન અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને થતા નુકસાનમાં ઘટાડો થાય છે.

1. બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે:

મેડિકલ ન્યૂઝ ટુડે અનુસાર, આ બીજ તેલમાં એલિલ આઇસોથિઓસાયનેટ નામનું સંયોજન હોય છે, જે અભ્યાસમાં બળતરા વિરોધી ક્ષમતા ધરાવે છે. બળતરા અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં ફાળો આપવા માટે જાણીતી છે, તેથી તેને ઘટાડવાથી દૂરગામી સ્વાસ્થ્ય લાભો થઈ શકે છે.

1. ધુમાડાનું પ્રમાણ ઊંચું છે:

સરસવના બીજના તેલનો ધુમાડો બિંદુ, જે લગભગ 450 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા તેનાથી પણ વધારે છે, તેનો અર્થ એ છે કે તે આ ઊંચા તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી ધુમાડો છોડવાનું શરૂ કરશે નહીં. આ ફક્ત તમારા રસોઈ માટે જ સારું નથી, તે સ્વાસ્થ્ય કારણોસર પણ સારું છે. કારણ કે ધુમાડો બિંદુ એ પણ દર્શાવે છે કે જ્યારે તેલ તૂટવા અને ઓક્સિડાઇઝ થવાનું શરૂ કરે છે, જે મુક્ત રેડિકલ બનાવે છે જે કેન્સર અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે. તેથી ધુમાડો બિંદુ જેટલું ઊંચું હશે, આ પ્રતિક્રિયાને રોકવામાં તેટલું સારું રહેશે, જે અન્ય તેલની તુલનામાં આ ચોક્કસ તેલનો ફાયદો છે.

1. સ્વસ્થ આહારને પ્રોત્સાહન આપે છે:

આ સ્વાદિષ્ટ તેલ તમને વિવિધ પ્રકારના સ્વસ્થ ખોરાકને વધુ આનંદપ્રદ અને ઉત્તેજક બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે, જે તમને અને તમારા પરિવારને તમારા રોજિંદા આહારમાં વધુ પોષક તત્વો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ સ્વસ્થ ખોરાકમાં થોડો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવા માટે તમે સલાડ, શાકભાજીની વાનગીઓ, શેકેલા સીફૂડ અને વધુમાં સરસવના બીજનું તેલ ઉમેરી શકો છો.

1. સુંદરતા લાભો પૂરા પાડે છે:

જો તમને સરસવની સુગંધથી વાંધો ન હોય, તો આ તેલ લાંબા સમયથી ત્વચા, નખ અને વાળ પર લગાવવામાં આવે ત્યારે સૌંદર્ય ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે એક કુદરતી વિકલ્પ છે જે એડી પર તિરાડવાળી ત્વચામાં મદદ કરી શકે છે, નખના તેલ તરીકે કામ કરી શકે છે અને તેના વિટામિન E સાથે ત્વચાને પોષણ પૂરું પાડી શકે છે. કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં, તેનો ઉપયોગ વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વને રોકવા માટે કરવામાં આવે છે.

Ji'એન ઝોંગઝિઆંગ નેચરલ પ્લાન્ટ્સ કંપની લિમિટેડ

સરસવSઇડતેલનો ઉપયોગ

l સરસવબીજભારત અને બાંગ્લાદેશમાં તેલનો લોકપ્રિય ઉપયોગ થાય છે, જ્યાં તે ભોજનનો એક આવશ્યક ભાગ છે. તે ખોરાકમાં એક અનોખો સ્વાદ ઉમેરે છે.

l સરસવના તેલનો ઉપયોગ પીડા નિયંત્રણ માટે માલિશમાં અને શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવવા માટે પણ થાય છે.

l એરોમાથેરાપીમાં સરસવના તેલનો ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે. કારણ કે તે બળતરા પેદા કરે છે અને તેથી, એરોમાથેરાપી દરમિયાન ઇચ્છિત શાંત અસર ધરાવતું નથી.

l પ્રાચીન કાળથી તેનો ઉપયોગ હર્બલ અને આયુર્વેદિક દવામાં કરવામાં આવે છે અને તે અનેક પ્રકારની બીમારીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થયું છે.

વિશે

ભારત, રોમ અને ગ્રીસ જેવા દેશોમાં હજારો વર્ષોથી સરસવનું તેલ લોકપ્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો પ્રથમ જાણીતો ઉપયોગ ઔષધીય હતો - હિપ્પોક્રેટ્સે ચોક્કસ દવાઓ બનાવવા માટે સરસવના બીજનો ઉપયોગ કર્યો હતો. રોમનોએ તેમના વાઇનમાં સરસવના બીજ ઉમેર્યા હતા. ગ્રીક વૈજ્ઞાનિક પાયથાગોરસ તેનો ઉપયોગ વીંછીના ડંખ માટે કુદરતી સારવાર તરીકે કરતા હતા.

સાવચેતીનાં પગલાં: સરસવના છોડમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરવાની વૃત્તિ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ત્વચા પર કરતી વખતે અથવા આંખોના સંપર્કમાં આવતી વખતે સાવધાની રાખવી જોઈએ.