સરસવના બીજના તેલનો પરિચય

સરસવSeedતેલ

કદાચ ઘણા લોકો સરસવના બીજના તેલને વિગતવાર જાણતા નથી. આજે હું તમને સરસવના બીજના તેલને ચાર પાસાઓથી સમજવા લઈશ.

નો પરિચયસરસવSeed તેલ

સરસવના બીજનું તેલ લાંબા સમયથી ભારતના અમુક પ્રદેશો અને વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં લોકપ્રિય છે, અને હવે તેની લોકપ્રિયતા અન્યત્ર વધી રહી છે. તે આપે છે મસાલેદાર સ્વાદની કિક અને રસોઈ માટે તેના ઉચ્ચ સ્મોક પોઈન્ટ ઉપરાંત, સરસવના બીજનું તેલ અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે જે તમને તમારી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ સારું લાગે છે. સરસવના બીજનો ઉપયોગ પ્રાચીન આયુર્વેદિક ઔષધ પદ્ધતિના ભાગ રૂપે અને અમુક સંસ્કૃતિઓમાં લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. હવે, વધુ લોકો તેના ફાયદા જોઈ રહ્યા છે અને તેને તેમના આહારમાં ઉમેરી રહ્યા છે.

સરસવSઈડી તેલ અસરs & લાભો

1. તંદુરસ્ત ચરબીનો સમાવેશ થાય છે:

સરસવના બીજના તેલના ટોચના ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે તેમાં રહેલી તંદુરસ્ત ચરબી છે. તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના ઓછા જોખમ, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યના અન્ય માર્કર્સ સાથે સંકળાયેલા છે. વધુ સારું, તમે તમારા આહારમાં સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબીના સ્ત્રોતોની જગ્યાએ આ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમાંથી તમારા સેવનને અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને જે નુકસાન થઈ શકે છે તે ઘટાડી શકો છો.

1. બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે:

મેડિકલ ન્યૂઝ ટુડે અનુસાર, આ બીજ તેલમાં એલિલ આઇસોથિયોસાયનેટ નામનું સંયોજન છે, જે અભ્યાસમાં બળતરા વિરોધી ક્ષમતા ધરાવે છે. બળતરા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની શ્રેણીમાં ફાળો આપવા માટે જાણીતી છે, તેથી તેને ઘટાડવાથી દૂરગામી સ્વાસ્થ્ય લાભો થઈ શકે છે.

1. ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુ છે:

સરસવના બીજના તેલનો ધુમાડો બિંદુ, જે લગભગ 450 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા તેનાથી પણ વધુ છે, તેનો અર્થ એ છે કે જ્યાં સુધી તે આ ઊંચા તાપમાને પહોંચે નહીં ત્યાં સુધી તે ધુમાડો છોડવાનું શરૂ કરશે નહીં. આ ફક્ત તમારી રસોઈ માટે જ સારું નથી, તે સ્વાસ્થ્યના કારણોસર પણ સારું છે. તે એટલા માટે કારણ કે ધુમાડો બિંદુ એ પણ ઉલ્લેખ કરે છે જ્યારે તેલ તૂટી અને ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે મુક્ત રેડિકલ બનાવે છે જે કેન્સર અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે. તેથી ધુમાડાનું બિંદુ જેટલું ઊંચું હશે, આ પ્રતિક્રિયાને રોકવામાં વધુ સારું છે, જે અન્યની તુલનામાં આ વિશિષ્ટ તેલનો ફાયદો છે.

1. સ્વસ્થ આહારને પ્રોત્સાહન આપે છે:

આ સ્વાદિષ્ટ તેલ તમને વિવિધ પ્રકારના તંદુરસ્ત ખોરાકને વધુ આનંદપ્રદ અને ઉત્તેજક બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે, જે તમને અને તમારા પરિવારને તમારા રોજિંદા આહારમાં વધુ પોષક તત્વો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તમે સલાડ, વનસ્પતિ વાનગીઓ, શેકેલા સીફૂડ અને વધુમાં સરસવના બીજનું તેલ ઉમેરી શકો છો જેથી આ આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં થોડો ઝેસ્ટી સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે.

1. સૌંદર્ય લાભો પ્રદાન કરે છે:

જો તમને સરસવની સુગંધમાં વાંધો ન હોય, તો ત્વચા, નખ અને વાળ પર લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે આ તેલ લાંબા સમયથી સૌંદર્ય ઉપચાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે એક કુદરતી વિકલ્પ છે જે રાહ પરની તિરાડ ત્વચામાં મદદ કરી શકે છે, નેઇલ ઓઇલ તરીકે કામ કરી શકે છે, અને તેના વિટામિન ઇ સાથે ત્વચાને પોષણ પૂરું પાડે છે. અમુક સંસ્કૃતિઓમાં, તેનો ઉપયોગ વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વને રોકવા માટે કરવામાં આવે છે.

Ji'An ZhongXiang નેચરલ પ્લાન્ટ્સ Co.Ltd

સરસવSeedતેલનો ઉપયોગ

l સરસવબીજભારત અને બાંગ્લાદેશમાં તેલનો લોકપ્રિય રાંધણ ઉપયોગ છે, જ્યાં તે રાંધણકળાનો આવશ્યક ભાગ છે. તે ખોરાકમાં એક અનોખો સ્વાદ ઉમેરે છે.

l સરસવના તેલનો ઉપયોગ દર્દ નિયંત્રણ માટે મસાજમાં અને શરીરમાં લોહીના સામાન્ય પરિભ્રમણ માટે પણ થાય છે.

l સરસવના તેલનો ઉપયોગ એરોમાથેરાપીમાં ભાગ્યે જ થાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે બળતરા તરીકે કાર્ય કરે છે અને તેથી, એરોમાથેરાપી દરમિયાન વ્યક્તિ ઈચ્છતી હોય તેવી શાંત અસરો ધરાવતી નથી.

l પ્રાચીન કાળથી તેનો હર્બલ અને આયુર્વેદિક દવામાં ઉપયોગ થતો આવ્યો છે અને તે સંખ્યાબંધ વિવિધ બિમારીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થાય છે.

વિશે

ભારત, રોમ અને ગ્રીસ જેવા દેશોમાં હજારો વર્ષોથી સરસવના તેલનો લોકપ્રિય ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનો પ્રથમ જાણીતો ઉપયોગ ઔષધીય હતો - હિપ્પોક્રેટ્સે અમુક દવાઓ તૈયાર કરવા માટે સરસવના દાણાનો ઉપયોગ કર્યો હતો. રોમનોએ તેમના વાઇનમાં સરસવના દાણા ઉમેર્યા. પાયથાગોરસ, ગ્રીક વૈજ્ઞાનિકે તેનો ઉપયોગ વીંછીના ડંખ માટે કુદરતી ઉપચાર તરીકે કર્યો હતો.

સાવચેતીનાં પગલાં: સરસવના છોડમાં ગરમીની અસર પેદા કરવાની વૃત્તિ હોય છે, તેથી ત્વચા પર અથવા આંખોના સંપર્કમાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ.