પિયોની બીજ તેલનો પરિચય

કદાચ ઘણા લોકો પિયોની બીજ તેલને વિગતવાર જાણતા નથી. આજે, હું તમને સમજવા લઈ જઈશપિયોની બીજ તેલ.

પિયોની બીજ તેલનો પરિચય

પિયોની બીજ તેલ, જેને પિયોની તેલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પિયોની બીજમાંથી કાઢવામાં આવતું એક વૃક્ષનું વનસ્પતિ તેલ છે. તે પિયોની બીજના કર્નલોમાંથી દબાવીને, ક્રૂડ તેલ ગાળણ, રંગીનકરણ, ગંધ દૂર કરીને, ડીવેક્સિંગ અને ચોકસાઇ ગાળણ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

પિયોની બીજતેલ લાભો અનેઅસરો

પિયોની બીજ તેલ માત્ર પોષણથી સમૃદ્ધ નથી, પરંતુ તેની અનન્ય જૈવિક પ્રવૃત્તિ અને શારીરિક અસરકારકતાની આંતરરાષ્ટ્રીય તબીબી અને પોષણ વર્તુળો દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે. α-લિનોલેનિક એસિડ જેવા આ ઘટકો ફક્ત ઓપ્ટિક ચેતા કોષોના વિકાસ અને મગજ ચેતા કોષોના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપી શકતા નથી, પરંતુ વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો પણ ધરાવે છે. , જીવન લંબાવવું, પેરિફેરલ ચેતા અને અન્ય વિચિત્ર અસરોને સક્રિય કરવી, રક્તવાહિની અને સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર રોગોને અટકાવવી અને સુધારવી, લોહીની ચરબી ઓછી કરવી, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવું, કેન્સર અને કેન્સર વિરોધી અટકાવવું, રેડિયેશનનો પ્રતિકાર કરવો, દૃષ્ટિનું રક્ષણ કરવું, બુદ્ધિ વધારવી વગેરે, અને રંગદ્રવ્યના ફોલ્લીઓ દૂર કરી શકે છે અને કરચલીઓ ઘટાડી શકે છે, ત્વચાને નાજુક, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, ખાસ કરીને તે ગર્ભની દ્રષ્ટિ, મગજ અને શરીરના વિકાસ પર મોટી અસર કરે છે, જે સામાન્ય ખાદ્ય તેલની તુલનામાં અતુલ્ય છે.

પિયોની બીજ તેલમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડનું પ્રમાણ 90% જેટલું ઊંચું હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે પિયોની બીજ તેલ ખાવાથી લોકો જાડા નહીં થાય. રોજિંદા રસોઈ માટે, ખાસ કરીને તળવા અને પકવવા માટે, પિયોની બીજ તેલનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકનો મૂળ રંગ, સુગંધ અને પોષણ જાળવી શકતો નથી, પરંતુ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડનું સેવન પણ ઘટાડી શકે છે, જેથી સ્થૂળતા અટકાવી શકાય અને સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય.

પિયોની બીજ તેલમાં 43% થી વધુ α-લિનોલેનિક એસિડ હોય છે, જે એક અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે જે માનવ શરીરમાં DHA અને EPA માં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે. DHA અને EPA માનવ શરીર દ્વારા સીધા શોષી શકાય છે, મગજના કોષોને પોષણ આપે છે, મગજના કોષોના વિભાજન અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે; ક્રેનિયલ ચેતા અને ઓપ્ટિક ચેતાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેનાથી મગજની યાદશક્તિમાં સુધારો થાય છે, તાર્કિક વિચારવાની ક્ષમતા વધે છે અને આંખો તેજસ્વી બને છે. પિયોની બીજ તેલમાં 43% થી વધુ α-લિનોલેનિક એસિડ હોય છે. પિયોની બીજ તેલ સાથે વાનગીઓ રાંધવાથી બાળકોના બૌદ્ધિક વિકાસમાં નોંધપાત્ર વધારો થઈ શકે છે, અને તે ખાસ કરીને વૃદ્ધોના માનસિક બગાડને સુધારવામાં અસરકારક છે.

પિયોની બીજ તેલ એ ખાદ્ય તેલ છે જેમાં અત્યાર સુધી ઓલિક એસિડ, લિનોલીક એસિડ અને α-લિનોલેનિક એસિડનું સૌથી સંતુલિત પ્રમાણ છે. વ્યાવસાયિક સંસ્થાઓ દ્વારા તેલ માટે પિયોની બીજ તેલના પોષક ઘટકોના નિર્ધારણ મુજબ, પિયોની પાક બાયફેંગ પિયોની અને જાંબલી સ્પોટેડ પિયોની દ્વારા ઉત્પાદિત પિયોની બીજ તેલમાં ઓલિક એસિડ, લિનોલીક એસિડ અને α-લિનોલેનિક એસિડનું પ્રમાણ કુદરતી રીતે 1: 1: 1.5 છે. આ ગુણોત્તર માનવ શરીરના દૈનિક પોષણના સેવનના ગુણોત્તર સાથે સુસંગત છે. તે અત્યાર સુધી મળેલ સંતુલિત કુદરતી ગુણોત્તર ધરાવતું તેલ છે, અને તે રસોઈ ખોરાકના દૈનિક વપરાશ માટે યોગ્ય છે.