ઓલિવ તેલ

ઓલિવ તેલ શું છે

ઓલિવ તેલને બાઇબલના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાકમાંનું એક પણ માનવામાં આવે છે, તે ભૂમધ્ય આહારનો મુખ્ય ભાગ પણ છે અને સદીઓથી વિશ્વના કેટલાક સ્વાસ્થ્યપ્રદ, સૌથી લાંબા સમય સુધી જીવતા લોકોના આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે - જેમ કે વાદળીમાં રહેતા લોકો. ઝોન શા માટે? કારણ કે ઓલિવ તેલના ફાયદા ખૂબ વ્યાપક છે

eal, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલમાં સારી રીતે સંશોધન કરેલ બળતરા વિરોધી સંયોજનો, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ છે જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને અસંખ્ય હૃદય-સ્વસ્થ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે.

એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલના ફાયદાઓમાં બળતરા, હ્રદયરોગ, ડિપ્રેશન, ડિમેન્શિયા અને સ્થૂળતાના દરમાં ઘટાડો થાય છે.

લાભો

 1. વજન ઘટાડવા અને સ્થૂળતા નિવારણમાં મદદ કરે છે

ઓલિવ તેલનો વપરાશ તંદુરસ્ત ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં ફાળો આપવા અને વધારાનું ઇન્સ્યુલિન ઘટાડવામાં સક્ષમ લાગે છે, એક હોર્મોન જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે અને આપણું વજન વધારી શકે છે.

ચરબી તૃપ્ત થાય છે અને ભૂખ, તૃષ્ણા અને અતિશય આહાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ એક કારણ છે કે અસંખ્ય અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર વજન ઘટાડવામાં અથવા વજનને જાળવવામાં એટલી સરળતાથી અથવા સંતુલિત આહારમાં પરિણમતું નથી.

2. મગજના સ્વાસ્થ્યને સપોર્ટ કરે છે

મગજ મોટાભાગે ફેટી એસિડ્સનું બનેલું હોય છે, અને અમને કાર્યો કરવા, અમારા મૂડને નિયંત્રિત કરવા અને સ્પષ્ટ રીતે વિચારવા માટે દૈનિક ધોરણે સાધારણ ઉચ્ચ સ્તરની જરૂર હોય છે. તે સમજમાં આવે છે પછી ઓલિવ તેલને મગજનો ખોરાક માનવામાં આવે છે જે કોકસ અને મેમરીને સુધારે છે.

ઓલિવ તેલ મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ કરીને વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. ભૂમધ્ય આહારનો એક ભાગ, તે સતત મગજના સ્વાસ્થ્ય સાથે સંકળાયેલ MUFA ઓફર કરે છે.

3. મૂડ ડિસઓર્ડર અને ડિપ્રેશનનો સામનો કરે છે

ઓલિવ તેલમાં હોર્મોન-સંતુલન, બળતરા વિરોધી અસરો હોવાનું માનવામાં આવે છે જે ન્યુરોટ્રાન્સમીટર ડિસફંક્શનને અટકાવી શકે છે. તે ડિપ્રેશન અને ચિંતા સામે પણ બચાવ કરી શકે છે.

મૂડ અથવા જ્ઞાનાત્મક વિકૃતિઓ ત્યારે થઈ શકે છે જ્યારે મગજને સેરોટોનિન અથવા ડોપામાઇન જેવા "હેપ્પી હોર્મોન્સ" ની પૂરતી માત્રા મળતી નથી, મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક સંદેશવાહક જે મૂડ નિયમન માટે જરૂરી છે, સારી ઊંઘ મેળવવી અને વિચાર-પ્રક્રિયા કરવી.

4. કુદરતી રીતે વૃદ્ધત્વ ધીમી કરે છે

એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલમાં સેકોઇરિડોઇડ્સ નામનો એક પ્રકારનો એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે જનીનોને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે જે વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો અને સેલ્યુલર તણાવ ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.

નિષ્કર્ષ

• ઓલિવ તેલ ઓલિવ વૃક્ષના ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે (ઓલિયા યુરોપિયા), જે સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સમાં કુદરતી રીતે વધારે છે.
• ડઝનેક અભ્યાસોના આધારે, ઓલિવ તેલના ફાયદાઓમાં મુક્ત રેડિકલને કારણે બળતરા અને નુકસાન સામે લડવું, હૃદય અને જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવો, ડિપ્રેશન સામે રક્ષણ આપવું, તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વને ટેકો આપવો અને ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા સામે રક્ષણનો સમાવેશ થાય છે.
• ઓલિવ તેલના વિવિધ વર્ગો/ગ્રેડ છે, જેમાં એક્સ્ટ્રા વર્જિન સૌથી આરોગ્યપ્રદ પ્રકાર છે. ઉચ્ચ તાપમાને તેની સાથે રસોઇ ન કરવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આ તેના રક્ષણાત્મક પોષક તત્વોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તેની રાસાયણિક રચનાને બદલી શકે છે.
• જ્યારે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ સાથે રાંધવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે રેસીડ ઓઈલ ખાવાનું ટાળવાને બદલે અન્ય સ્થિર તેલનો ઉપયોગ કરો છો. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ ખોરાક પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરવા અથવા સલાડ ડ્રેસિંગ અથવા ડીપ્સમાં ઉપયોગ કરવા માટે આદર્શ છે કારણ કે આને રસોઈની જરૂર નથી.