દ્રાક્ષના બીજનું તેલ દ્રાક્ષ (વિટિસ વિનિફેરા એલ.) ના બીજ દબાવીને બનાવવામાં આવે છે. તમને કદાચ ખબર નહીં હોય કે તે સામાન્ય રીતેવાઇન બનાવવાનું બચેલું આડપેદાશ.
વાઇન બનાવ્યા પછી, દ્રાક્ષનો રસ દબાવીને અને બીજ પાછળ છોડીને, ભૂકો કરેલા બીજમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે. તે વિચિત્ર લાગે છે કે તેલ ફળની અંદર રાખવામાં આવે છે, પરંતુ હકીકતમાં, લગભગ દરેક બીજમાં, ફળો અને શાકભાજીના બીજમાં પણ થોડી માત્રામાં ચરબી જોવા મળે છે.
દ્રાક્ષના બીજનું તેલ વાઇન બનાવવાની આડપેદાશ તરીકે બનાવવામાં આવ્યું હોવાથી, તે ઉચ્ચ ઉપજમાં ઉપલબ્ધ છે અને સામાન્ય રીતે મોંઘું હોય છે.
દ્રાક્ષના બીજ તેલનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે? તમે તેનાથી માત્ર રસોઈ જ નહીં, પણતમારી ત્વચા પર દ્રાક્ષનું તેલ લગાવો.અનેવાળતેની મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અસરોને કારણે.
સ્વાસ્થ્ય લાભો
૧. PUFA ઓમેગા-૬ માં ખૂબ જ વધારે, ખાસ કરીને લિનોલીક એસિડ
અભ્યાસોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સૌથી વધુ ટકાવારીદ્રાક્ષના બીજ તેલમાં રહેલું ફેટી એસિડ લિનોલીક એસિડ છે.(LA), એક પ્રકારની આવશ્યક ચરબી - જેનો અર્થ છે કે આપણે તેને જાતે બનાવી શકતા નથી અને તેને ખોરાકમાંથી મેળવવું પડે છે. એકવાર આપણે તેને પચાવીએ છીએ ત્યારે LA ગામા-લિનોલેનિક એસિડ (GLA) માં રૂપાંતરિત થાય છે, અને GLA શરીરમાં રક્ષણાત્મક ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
એવા પુરાવા છે જે દર્શાવે છે કેGLA કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છેકેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખાસ કરીને જ્યારે તે DGLA નામના બીજા પરમાણુમાં રૂપાંતરિત થાય છે. તે ખતરનાક લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.પ્લેટલેટ એકત્રીકરણ પર ઓછી અસર.
ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે સૂર્યમુખી તેલ જેવા અન્ય વનસ્પતિ તેલની તુલનામાં,દ્રાક્ષના બીજ તેલનો ઉપયોગવધુ વજનવાળી અથવા મેદસ્વી સ્ત્રીઓમાં બળતરા અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવા માટે વધુ ફાયદાકારક હતું.
એક પ્રાણી અભ્યાસમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કેદ્રાક્ષના બીજ તેલથી એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ મળીઅને એડિપોઝ ફેટી એસિડ પ્રોફાઇલ્સ (ત્વચા નીચે શરીરમાં સંગ્રહિત ચરબીના પ્રકારો).
2. વિટામિન E નો સારો સ્ત્રોત
દ્રાક્ષના બીજના તેલમાં વિટામિન E સારી માત્રામાં હોય છે, જે એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેનો મોટાભાગના લોકો વધુ ઉપયોગ કરી શકે છે. ઓલિવ તેલની તુલનામાં, તે લગભગ બમણું વિટામિન E પ્રદાન કરે છે.
આ ખૂબ મોટું છે, કારણ કે સંશોધન સૂચવે છે કેવિટામિન ઇ ના ફાયદાસમાવેશ થાય છેકોષોનું રક્ષણમુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપતી, આંખનું સ્વાસ્થ્ય, ત્વચાનું સ્વાસ્થ્ય, તેમજ અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ શારીરિક કાર્યોને.
૩. ઝીરો ટ્રાન્સ ફેટ અને નોન-હાઇડ્રોજનેટેડ
વિવિધ ફેટી એસિડના કયા ગુણોત્તર શ્રેષ્ઠ છે તે અંગે હજુ પણ થોડી ચર્ચા થઈ શકે છે, પરંતુ તે અંગે કોઈ ચર્ચા નથી કેટ્રાન્સ ચરબીના જોખમોઅને હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી, તેથી જ તેમને ટાળવા જોઈએ.
ટ્રાન્સ ચરબી સામાન્ય રીતે જોવા મળે છેઅલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, ફાસ્ટ ફૂડ, પેકેજ્ડ નાસ્તા અને તળેલા ખોરાક. પુરાવા એટલા સ્પષ્ટ છે કે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે કે હવે કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેના પર પ્રતિબંધ પણ છે, અને ઘણા મોટા ખાદ્ય ઉત્પાદકો તેનો ઉપયોગ કાયમ માટે કરવાનું બંધ કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે.
પોસ્ટ સમય: ઓક્ટોબર-૧૧-૨૦૨૪