જથ્થાબંધ ભાવે ૧૦૦% શુદ્ધ પોમેલો છાલનું તેલ જથ્થાબંધ પોમેલો છાલનું તેલ

સાઇટ્રસ ગ્રાન્ડિસ એલ. ઓસ્બેક ફળ જેને વ્યાપકપણે પોમેલો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તે દક્ષિણ એશિયાનો મૂળ છોડ છે, જે ચીન, જાપાન, વિયેતનામ, મલેશિયા, ભારત અને થાઇલેન્ડમાં સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ છે [1,2]. તે ગ્રેપફ્રૂટનું પ્રાથમિક મૂળ અને રુટાસી પરિવારનો સભ્ય માનવામાં આવે છે. લીંબુ, નારંગી, મેન્ડરિન અને ગ્રેપફ્રૂટ સાથે પોમેલો એ સાઇટ્રસ ફળોમાંનું એક છે જે હાલમાં દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને વિશ્વના અન્ય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે [3]. પોમેલોનું ફળ સામાન્ય રીતે તાજા અથવા રસના સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે જ્યારે છોડની છાલ, બીજ અને અન્ય ભાગોને સામાન્ય રીતે કચરા તરીકે ફેંકી દેવામાં આવે છે. છોડના વિવિધ ભાગો, જેમાં પાંદડા, પલ્પ અને છાલનો સમાવેશ થાય છે, સદીઓથી પરંપરાગત દવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તેમાં ઉપચારાત્મક ક્ષમતા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે અને તે માનવ વપરાશ માટે સલામત છે [2,4]. સાઇટ્રસ ગ્રાન્ડિસ છોડના પાંદડા અને તેના તેલનો ઉપયોગ લોક દવામાં ત્વચાની સ્થિતિ, માથાનો દુખાવો અને પેટના દુખાવાને દૂર કરવા માટે થાય છે. સાઇટ્રસ ગ્રાન્ડિસ ફળોનો ઉપયોગ ફક્ત ખાવા માટે જ થતો નથી, પરંપરાગત ઉપચારો ઘણીવાર ફળની છાલનો ઉપયોગ કરીને ઉધરસ, સોજો, વાઈ અને અન્ય બિમારીઓની સારવાર કરે છે, ઉપરાંત કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે [5]. સાઇટ્રસ પ્રજાતિઓ આવશ્યક તેલનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે અને સાઇટ્રસ છાલમાંથી મેળવેલા તેલમાં તાજગીભરી અસર સાથે મજબૂત ઇચ્છનીય સુગંધ હોય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં તેમાં વધારો થયો છે જેના પરિણામે વ્યાપારી મહત્વ વધી રહ્યું છે. આવશ્યક તેલ કુદરતી રીતે મેળવેલા ચયાપચય છે જેમાં ટેર્પેન્સ, સેસ્ક્વીટરપેન્સ, ટેર્પેનોઇડ્સ અને એલિફેટિક હાઇડ્રોકાર્બન, એલ્ડીહાઇડ્સ, એસિડ, આલ્કોહોલ, ફિનોલ્સ, એસ્ટર, ઓક્સાઇડ, લેક્ટોન્સ અને ઇથરના વિવિધ જૂથો ધરાવતા સુગંધિત સંયોજનો શામેલ છે [6]. આવા સંયોજનો ધરાવતા આવશ્યક તેલમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોવાનું જાણીતું છે અને કુદરતી ઉત્પાદનોમાં રસ વધી રહ્યો છે [1,7]. અભ્યાસોએ ખાતરી આપી છે કે સાઇટ્રસ આવશ્યક તેલમાં રહેલા સક્રિય ઘટકો જેમ કે લિમોનીન, પિનેન અને ટેર્પિનોલીન વિવિધ પ્રકારના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિફંગલ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે [[8], [9], [10]]. આ ઉપરાંત, સાઇટ્રસ આવશ્યક તેલને તેના મહાન ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ અને આર્થિક મહત્વને કારણે GRAS (સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે [8]. ઘણા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આવશ્યક તેલમાં શેલ્ફ લાઇફ વધારવાની અને માછલી અને માંસ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા જાળવવાની ક્ષમતા છે [[11], [12], [13], [14], [15]].

FAO, 2020 (ધ સ્ટેટ ઓફ વર્લ્ડ ફિશરીઝ એન્ડ એક્વાકલ્ચર) અનુસાર, છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં વૈશ્વિક માછલીનું ઉત્પાદન વધી રહ્યું છે, 2018 માં આશરે 179 મિલિયન ટનનો અંદાજ છે, જેમાં 30-35% ઘટાડો થયો છે. માછલીઓ તેમના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ઇકોસાપેન્ટેએનોઇક એસિડ અને ડોકોસાહેક્સેએનોઇક એસિડ), વિટામિન ડી અને વિટામિન B2 માટે જાણીતી છે અને તેમાં કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે [[16], [17], [18]]. જો કે, તાજી માછલીઓ ઉચ્ચ ભેજ સામગ્રી, ઓછી એસિડ, પ્રતિક્રિયાશીલ અંતર્જાત ઉત્સેચકો અને સમૃદ્ધ પોષક મૂલ્ય [12,19] ને કારણે માઇક્રોબાયલ બગાડ અને જૈવિક ફેરફારો માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે. બગાડની પ્રક્રિયામાં કઠોર મોર્ટિસ, ઓટોલિસિસ, બેક્ટેરિયાનું આક્રમણ અને સડો શામેલ છે જેના પરિણામે અસ્થિર એમાઇન્સનું નિર્માણ થાય છે જે માઇક્રોબાયલ વસ્તીમાં વધારો થવાને કારણે અપ્રિય ગંધ ઉત્પન્ન કરે છે [20]. ઠંડા સંગ્રહમાં માછલીઓ ઓછા તાપમાનને કારણે તેનો સ્વાદ, પોત અને તાજગી જાળવી રાખવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. છતાં, સાયકોફિલિક સુક્ષ્મસજીવોના ઝડપી વિકાસ સાથે માછલીની ગુણવત્તા બગડે છે જેના કારણે ગંધ ઓછી થાય છે અને શેલ્ફ લાઇફમાં ઘટાડો થાય છે [19].

તેથી, માછલીની ગુણવત્તા માટે બગડતા જીવાણુઓને ઘટાડવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે કેટલાક પગલાં જરૂરી છે તે ધ્યાનમાં રાખીને. અગાઉના અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચાઇટોસન કોટિંગ, ઓરેગાનો તેલ, તજની છાલનું તેલ, થાઇમ અને લવિંગ આવશ્યક તેલ ધરાવતું ગમ-આધારિત કોટિંગ, મીઠું ચડાવવું, અને ક્યારેક અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ તકનીકો સાથે સંયોજનમાં માઇક્રોબાયલ રચનાઓને અટકાવવા અને માછલીના શેલ્ફ લાઇફને વધારવામાં અસરકારક હતા [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. બીજા અભ્યાસમાં, ડી-લિમોનેનનો ઉપયોગ કરીને નેનોઇમલ્સન તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું અને રોગકારક તાણ સામે અસરકારક જણાયું હતું [25]. પોમેલો ફળની છાલ પોમેલો ફળના મુખ્ય પ્રોસેસિંગ બાયપ્રોડક્ટ્સમાંનું એક છે. અમારા શ્રેષ્ઠ જ્ઞાન મુજબ, પોમેલો છાલના આવશ્યક તેલની લાક્ષણિકતાઓ અને કાર્યાત્મક ગુણધર્મો હજુ પણ યોગ્ય રીતે સંબોધવામાં આવ્યા નથી. માછલીના ફીલેટ્સની સંગ્રહ સ્થિરતા સુધારવા માટે એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તરીકે પોમેલો છાલની અસરનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થતો નથી, અને તાજી માછલીના ફીલેટ્સની સંગ્રહ સ્થિરતા પર બાયો-પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે આવશ્યક તેલની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું. સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ મીઠા પાણીની માછલીઓ (રોહુ (લેબેઓ રોહિતા), બહુ (લેબેઓ કેલ્બાહુ), અને સિલ્વર કાર્પ (હાયપોફ્થાલ્મિચથિસ મોલિટ્રિક્સ) નો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો કારણ કે તે મુખ્ય પસંદગીની માછલીઓમાંની એક છે. વર્તમાન અભ્યાસના પરિણામો ફક્ત માછલીના ફીલેટ્સની સંગ્રહ સ્થિરતા વધારવામાં મદદરૂપ થશે નહીં, પરંતુ ભારતના ઉત્તર પૂર્વીય ક્ષેત્રમાં ઓછા ઉપયોગમાં લેવાતા પોમેલો ફળની માંગમાં પણ વધારો કરશે.